Nhiều người quan tâm đến việc nấu nướng và kinh doanh bếp ăn riêng tại nhà. Để các đầu bếp riêng có nhiều không gian biểu diễn và trải nghiệm hoạt động nhà hàng, Far East Organisation đã mở nhà hàng có thời gian giới hạn Chef X ở Clarke Quay Central và mời các đầu bếp tư nhân khác nhau tham gia hoạt động.

Đây là một dự án khác sau khi Tổ chức Viễn Đông cung cấp Baker X, một nền tảng trải nghiệm ngắn hạn dành cho thợ làm bánh tại nhà. Kể từ khi khai trương vào năm 2021, ý tưởng về Baker Hiện tại, các thợ làm bánh tham gia dự kiến ​​đến tháng 1 năm 2025.

Đầu bếp Chen Jiaqing, giám đốc phục vụ ăn uống của Commonwealth Concepts, đóng vai trò là người cố vấn hướng dẫn những người tham gia về dụng cụ nhà bếp thương mại, lập kế hoạch thực đơn, quản lý giá nguyên liệu, dịch vụ lễ tân và các kiến ​​thức liên quan khác.

Royaleys Smoky Boat, đĩa cơm lá chuối kiểu Indonesia. (do người được phỏng vấn cung cấp)

Các đầu bếp riêng được phỏng vấn đều cho rằng việc tích lũy kinh nghiệm điều hành một nhà hàng thực tế sẽ giúp họ quyết định có nên thực hiện bước khởi nghiệp và mở nhà hàng hay không. Đầu tiên là Royaleys Smoky Boat, món cơm lá chuối kiểu Indonesia, người sáng lập Sydnee Loue cho biết: “Trong một nhà hàng thực tế, bạn có thể trải nghiệm toàn bộ quy trình làm việc, từ dịch vụ lễ tân đến vận hành bếp, cũng như cách phân bổ nhân lực. và sử dụng hệ thống tính phí. Ngoài ra, công việc kinh doanh của tôi luôn dựa vào việc giao đồ ăn và giờ tôi có cơ hội giao tiếp trực tiếp với thực khách."

这些海味食材的口感，如海参和花胶特点是润滑弹牙，但偏偏一些年轻人觉得吃不惯。

为庆祝10周年，餐馆推出特别菜单，集和历年招牌菜，13道菜晚餐套餐每人$78+。餐馆会根据所进口的食材选择，更换菜式。

香格里拉酒店的香宫今年庆祝53周年，从5月6日至6月9日推出53道怀旧料理。好些记者没有吃过，等于尝新；倒是同桌60岁饭友一看就双眼发亮，有种久违的雀跃。这些都是香宫资深行政总厨张浪然（Daniel Cheung）努力深挖昔日记忆的作品。

Bài Cào

金斯曼曾说：“我们怀揣一份憧憬，希望创造出一种能够真实体现苏格兰原始雄伟荒野之地的威士忌。当接触到家族私人窖藏的珍稀威士忌酒液后，我得以探索威士忌更浓郁的风味。我将个人对这些荒野之地的深刻记忆融入其中，由最初单一的威士忌扩展为一系列高年份且享盛誉的调和式麦芽威士忌，以及调和式威士忌，每一款都以多重感官对苏格兰的广袤地形致敬。”

其中，特调鸡尾酒与日本动漫息息相关，“奈良之光”（Light of Nara，$22）源自宫崎骏《魔法公主》（Princess Mononoke）里的“山兽神”，不仅使用同款鹿形架子端上饮品，用葡萄和梨子味梅酒搭配玫瑰香艾酒和柿子醋，散发浓郁花果芳香。

位于厦门街的坤（Kun）是本地首家川菜厨师做主餐馆。最近推出全新春季菜单，展示正宗四川经典菜肴，将现代风格与传统技艺相结合。

Người tiếp theo sẽ tiếp quản là Wanting Kimchi. , nơi bán kim chi, Popo's Kitchen bán măng và ooomahmee bán đồ ăn Nhật Bản.

Địa chỉ: 6 Eu Tong Sen St, Clarke Quay Central, #03-103/104 S059817

Trang web: www.instagram.com/fareastmalls

Bài đăng được chia sẻ bởi zaobao.sg Lifestyle | Lifestyle (@zaobaosg.lifestyle)

Thứ tự sau sẽ xuất hiện:

Royaleys Smoky Boat

Ngày: 26 tháng 4 đến 21 tháng 6

Bán: Chuối đĩa cơm lá với nhiều hương vị khác nhau

IG: @royaleys.smokyboat

Người sáng lập, Sydnee Loue (36 tuổi), là người Indonesia Trong thời gian dịch bệnh, cô nhớ ẩm thực quê hương và nấu nướng. đĩa cơm lá chuối có hương vị khác nhau. Nguyên liệu bao gồm thịt gà, cá, trứng bác cay, cá cơm và tempeh. Các đĩa được trang trí đầy màu sắc và sẽ kích thích sự thèm ăn của bạn.

Muốn Kimchi

Ngày: 1 tháng 7 đến 26 tháng 8

Bán hàng: Tất cả các loại kim chi tự làm, cơm hộp, thịt lợn kim chi hầm

IG: @wantingkimchi

Zeng Wanting (43 tuổi) học cách làm kim chi tự làm từ nhiều năm trước khi đang du học. Cô bắt đầu bán hàng trực tuyến vào năm 2019 với điểm bán ít muối và đường. Ngoài món trà bắp cải đặc trưng của mình, cô còn tự làm món dưa chua táo.

Bài Cào

Khi tham gia Chef

Wanting Kimchi có nhiều loại kim chi được bán với lượng muối và đường thấp. (do người được phỏng vấn cung cấp) Popo's Kitchen

Ngày: 5 tháng 9 đến 30 tháng 10

Bán hàng: bánh măng truyền thống, bánh măng cay, bánh khoai môn, gà nướng

IG : @ ilovepoposkitchen

Sau khi mất việc trong thời gian dịch bệnh, Fu Peiyan (47 tuổi) bắt đầu học nhiều món ăn khác nhau từ mẹ, sau đó bắt đầu kinh doanh bếp ăn riêng tại nhà, bán gà nướng Tom Yum, măng truyền thống bánh ngọt, v.v., đã được đón nhận nồng nhiệt. Cô phát triển các hương vị bánh măng mới như vị cay, nấm truffle,... Bánh gạo siam và khoai môn cũng sẽ có sẵn.

Cơm siem và bánh măng cay mới của Popo’s Kitchen. (Do bị đơn cung cấp) ooomahmee

Ngày: 16 tháng 12 đến 10 tháng 2 năm 2025

Bán hàng: Bát cơm sashimi Nhật Bản, bát cơm lươn

IG: @ooomahmee

Lai Junyang (41 tuổi) bắt đầu làm đầu bếp cá nhân vào năm 2020, chuyên về ẩm thực Nhật Bản như cơm bát sashimi và mì lạnh nấm truffle hải sản sống. Anh ấy đã tự mình nghiên cứu mùi vị và sử dụng ba loại giấm khác nhau để chế biến cơm sushi.

Tại đầu bếp

Lai Junyang, vốn là một nhà thiết kế, cũng thích đồ gốm. Anh dự định giới thiệu tác phẩm của những người đam mê đồ gốm khác khi điều hành nhà hàng Chef X.

Bát cơm Nhật của oomahmee. (do người được phỏng vấn cung cấp)