Nướng ngoài trời là một trong những hoạt động mùa hè của người Ý và các nhà hàng Ý địa phương mang đến hương vị nóng hổi cho thực khách. Các nhà hàng Bắc Ấn tung ra thực đơn mới, món gà nướng cũng đáng nhớ.

Nướng là một trong những phương pháp nấu ăn truyền thống nhất. Nướng ở nhiệt độ cao khiến lớp ngoài của món ăn giòn nhưng bên trong vẫn mềm và dẻo. Đây chính là nét hấp dẫn của món nướng. Dù là món nướng đặc sản của nhà hàng thịt nướng Ý Griglia Katong hay món thịt nướng kebab của nhà hàng Ấn Độ SanSara, tất cả đều mang hương vị đặc trưng của đồ nướng.

Griglia Katong: Thịt lợn và cá bơn nướng kiểu Ý

Người Ý thích ăn thịt nướng vào mùa hè và họ chú ý đến nguyên liệu thịt nướng tươi ngon theo mùa. Tên của nhà hàng thịt nướng Ý địa phương Griglia Katong được lấy từ từ "grigliata" (grigliata) trong tiếng Ý, mang niềm đam mê và món nướng ngoài trời kiểu Ý vào một nhà hàng theo phong cách Tuscan. Nhà hàng có các món đặc biệt cuối tuần vào thứ bảy và chủ nhật hàng tuần từ 12 giờ trưa đến 3 giờ chiều, bao gồm ba món khai vị, hai món mì ống, hai món chính và một món tráng miệng.

Trọng tâm là món thịt lợn quay chủ yếu và cá bơn Tây Ban Nha nướng. Thoạt nhìn, thịt lợn quay trông hơi giống thịt lợn quay Trung Quốc. Da lợn cũng được nướng cho đến khi giòn, nhưng hương vị không đậm đà như thịt lợn quay Trung Quốc, bạn vẫn có thể nếm được vị thịt lợn mềm, dai ngọt. salad cà chua nhỏ. Da cá nướng giòn, thịt cá mềm thơm hòa quyện với sốt chanh Amalfi của Ý và salad cải xoăn làm tăng vị umami của cá.

THÊ THAO SABA Thịt lợn nướng ở Griglia Katong mềm và ngon ngọt. (Ảnh của Huang Jingjing)

Món mì ống cũng tuyệt vời không kém. Thịt lợn trong Bún xoắn cổ heo om được ướp mặn và thơm, cuộn cùng với sợi mì xoắn, mỗi miếng ăn đều tràn ngập mùi thơm của thịt lợn. Sợi mì ống tròn lớn (Paccheri) với sốt cà chua và phô mai "Stracciatella" đại diện cho hương vị mì ống cổ điển. Sợi mì ống tròn lớn ít phổ biến hơn ở các nhà hàng Ý địa phương. Chúng lớn hơn nhiều lần so với mì ống bút (Penne). Chúng có đặc điểm là phần giữa rỗng có thể chứa nhiều nước sốt và dai hơn.

团队一开始加入酱青，水分影响品质。与大华食品商量后，改用酿制酱油后剩下的黄豆渣。咖啡口味是和长贺精选咖啡研究后，找出最适合的咖啡豆及研磨出较小的颗粒。鸡肉松则是和香味肉干合作，商家愿意提供更优惠价格，让品牌降低成本。

每星期一及二，餐馆主打地中海与东南亚风味料理，厨师也为食客烹制以海鲜为主的特色佳肴。星期三及四，强打地中海美食与日式风味餐点，如：现炸天妇罗、海鲜大阪烧等；星期五及六则聚焦地中海与亚太地区美食，主打各种肉类佳肴。至于星期日则跨越美食国界，食客可品尝国际地中海自助餐。

意大利人喜欢在夏天吃烧烤，讲求烧烤的食材新鲜又当季。本地意大利烧烤餐馆Griglia Katong名字取自意大利语“烧烤”（Grigliata）一词，将意式的户外烧烤和热情，带入托斯卡纳风情的餐馆。餐馆每逢星期六和星期日，中午12时至下午3时有周末特餐，包括三款开胃菜、两款意大利面、两款主食和一款甜点。

THÊ THAO SABA Món fusilli cổ heo om của Griglia Katong đầy mùi thơm mặn. (Ảnh của Huang Jingjing) Món mì ống tròn cỡ lớn của Griglia Katong với sốt cà chua và phô mai “Stracciatella” có vị chua ngọt và ngon miệng. (Ảnh của Huang Jingjing)

Món khai vị bao gồm cà chua tươi mát của Sicily, kết hợp với lá oregano và bánh mì tròn truyền thống của Ý "Tarallo". "Tarallo" là một loại bánh hình tròn không men giúp bổ sung thêm rất nhiều thứ cho món salad này. Món tráng miệng là bánh cannoli của Sicily, được phục vụ cùng với cà phê hoặc trà mà bạn chọn - bữa trưa cuối tuần hoàn hảo.

Địa chỉ: 139 East Coast Rd S428829 Tel: 89491101SanSara: Món gà nướng Bắc Ấn Độ

Nhà hàng Bắc Ấn Độ SanSara có thực đơn mới, trong đó món gà nướng "Murgh Noorani Kebab" là món đáng nhớ nhất.

Món gà nướng “Murgh Noorani Kebab” của SanSara mềm và ngon ngọt. (Do nhà hàng cung cấp)

Ức gà nướng được nhồi phô mai kem, ăn kèm với gia vị nghệ tây và nho khô. Nó có mùi thơm hơi cháy và kết cấu mềm, mọng nước thấm đều vào thịt gà, phá vỡ nhận thức thông thường. ức gà đó khô và vô vị.

Món gà nướng kiểu Ấn Độ “Kukkad Makhan Masala” của SanSara được trộn với sốt cà chua và bơ đậm đà. (Do nhà hàng cung cấp)

Nhà hàng chuyên về ẩm thực Awadhi. Ẩm thực Avadi có từ 5.000 năm trước và được phổ biến rộng rãi ở Bắc Ấn Độ. Nó kết hợp các yếu tố của ẩm thực Mughal, Thổ Nhĩ Kỳ và Ba Tư, cùng nhiều món ăn có màu sắc và hương vị thơm ngon.

Món chay Kumbh Ki Galouti được chế biến bằng cách trộn nấm xay với gia vị rồi nặn thành hình nấm rồi thưởng thức cùng bánh mì dẹt Ấn Độ. Món gà nướng Ấn Độ "Kukkad Makhan Masala" được trộn với sốt cà chua và bơ đậm đà. Nên kết hợp với bánh xèo Ấn Độ giòn "Churi Paratha". Cơm gà nghệ "Lucknowi Murgh Dum Biryani" chứa đầy gia vị. Chaat cũng rất đáng để thử, là một món ăn nhẹ của Ấn Độ có khoai tây chiên và bột chiên, và Dahi Puri, một loại bánh bóng giòn Ấn Độ chứa đầy sữa chua, cũng nhỏ và ngon.

Cơm nghệ gà "Lucknowi Murgh Dum Biryani" của SanSara có nhiều gia vị. (Ảnh của Huang Jingjing) Địa chỉ: 392 Havelock Rd Grand Copthorne Waterfront Tầng 1 S169663 ĐT: 62331338